Recept uit het boek “Paul de Leeuw ‘k Hebjelief en trek”.
Madrileense viswijvensticks
- 750 gram stevige witvis/kabeljauw
- cornflakes
- 2 eieren
- peper/zout
- boter/olijfolie
snijd de witvis/kabeljauw in kabels of palen of stevige repen en strooi er peper en zout overheen.
Hussel de eieren los in een schaal.
Doe de cornflakes in een keukenmachine of met de hand maal je het heel fijn.
Je haalt de repen vis eerst door de eiermelange en daarna in de bak met fijngemalen cornflakes.
Bak ze in boter/olijfolie
( hetzelfde kun je ook doen met evt kipfilets. Dan zijn het soort van ‘kipnuggets’)
